Вернуться к статье
Устойчивое развитие пребиотического функционального ингредиента из отработанной кофейной гущи с использованием ультразвуковой обработки при помощи ферментов
Polymerization degree of carbohydrates in the sample
Samples | Degree of polymerization |
Sample 1 (Without Enzyme) 60% Sonication | 5.95±0.37 |
Sample 2 ( Celluclast) 60% Sonication | 6.26±0.09 |
Sample 3 (Pentopan) 60 % Sonication | 3.11±0.13 |
Sample 4 (Pentopan + Celluclast) 60% Sonication | 3.27±0.02 |