Вернуться к статье
Апробация индикаторной пленки с добавлением растительных экстрактов в качестве вкладыша при хранении индейки
Содержание беталаинов в экстрактах свеклы
значения представлены как среднее ± стандартное отклонение; различные надстрочные буквы показывают значимое (p<0,05) различие между значениями по методу Tukey
Код | Содержание бетацианинов (в пересчете на бетанин), мг/л | Содержание бетаксантинов (в пересчете на вульгаксантин I), мг/л |
СВ | 28,80 ± 0,48a | 14,37 ± 0,76a |
СВП1Ц1 | 34,51 ± 0,06b | 18,75 ± 0,45b,c |
СВП2Ц1 | 37,08 ± 0,06c | 20,12 ± 0,00c |
СВП1Ц2 | 43,91 ± 0,52d | 22,78 ± 0,45d |
СВП | 33,32 ± 0,06b | 17,52 ± 0,2b |
СВЦ | 48,9 ± 0,58e | 26,73 ± 0,55e |
СВЦ2 | 53,12 ± 0,2f | 23,73 ± 0,3d |